＜つくりかた＞

• 白菜は、芯の方を４～５cmの長さの細切りに、葉の方をざく切りにする。三つ葉はザクザクと刻む。小ねぎは小口切り。大葉は千切りにする。
• ボウルにＡを混ぜ合わせ、白菜と三つ葉を加えて和え、器に盛る。塩昆布、大葉、みつばの葉をのせ、ごまを指ですりつぶしながらかける。お好みでへべすをしぼってかける。