＜つくりかた＞

• 小鍋にAを入れ弱火で沸かしスープを作る。
• 玉ねぎをみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら米を加えてさらに炒める。米がツヤツヤと半透明になったら、1のいかすみスープを何度かに分けて加えながら、米が好みの硬さになるまで弱めの中火で炊く（15分〜20分）。スープがなくなってしまったら水を足す。
• 焼きのりと水を加え、のりを溶かす。バターを加えて溶かす。黒こしょうを加える。
• 器に盛る。パルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけ、オリーブオイルを加える。