＜つくりかた＞

• 鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えてマカロニを茹でる。ザルにあげ、オリーブオイルをなじませる。
• きゅうりはスライサーでスライスし、塩少々（分量外）を振って５分ほどおく。水気を絞る。玉ねぎもスライサーでスライスし、水にさらしてから水気を絞る。チーズは２～３ｍｍの厚さにスライスする。
• Aを合わせてドレッシングを作る。
• ボウルに、粗熱がとれたマカロニ、玉ねぎ、きゅうり、ほぐしたかにかま、チーズを合わせ、３を加えて混ぜる。味をみて、塩・こしょうで整える。器に盛り、黒こしょうとオリーブオイルをかける。