2024.02.01 O.A.
くたくた白菜と鶏団子
＜材料＞
- 鶏ひき肉 ３００ｇ（鶏ひきむね１５０ｇ、鶏ひきもも１５０ｇ）
- 塩 少々
- Aしょうがすりおろし 小さじ１
- A長ねぎみじん切り ５cm
- A卵 １個
- A片栗粉 小さじ１
- 鶏がらスープ（液体・無塩） ４カップ
- 白菜 １/８株（約３００ｇ）
- マロニー １５ｇ
- だし昆布 １枚
- にんにく ２片
- 塩 小さじ１/４
- 黒コショウ 適量
- ゆず胡椒 お好みで
＜つくりかた＞
- 白菜を一口大に切る。にんにくは縦半分に切る。
- 鍋に鶏がらスープ、白菜、マロニー、だし昆布を入れ、蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮込む。
- ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでこねる。Ａを加えさらにこねる。
- ２の鍋に、塩、黒こしょうで味付けをし、３をスプーンで丸く落とす。鶏団子に火が通るまで煮込む。
- お好みで黒こしょう、ゆず胡椒をつけていただく。
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