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料理研究家　米沢亜衣
１９７２年生まれ。２０歳を過ぎた頃、ふとしたきっかけでイタリアに渡る。
気の向くままに、イタリアを旅し、暮らしながら、料理を通して、多くを学ぶ。
イタリアから帰国後、料理研究家・有元葉子氏の助手を務めながら、"自分なりに咀嚼した"イタリア料理の教室を開いている。
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