●豆腐
取材した人：店主 大野誠信さん
| 深山豆腐店 | |||
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| 住所 | 岐阜県大野郡白川村保木脇260-14 | 電話番号 | 05769-5-2381 |
| 内容 |
世界遺産・白川郷にある豆腐店。 白川郷で昔から、保存食として食べられている「石豆腐」、正月や祭りの時などハレの日のご馳走として食べられている「こも豆腐」を紹介。 こも豆腐は、その製造工程にも密着。 |
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●豆腐
取材した人：社長 中島昇治さん
| 豆の匠中島豆腐 | |||
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| 住所 | 岐阜県中津川市手賀野455-10 | 電話番号 | 0573-65-2591 |
| 内容 |
日本一濃厚と言われる豆腐「醍醐」を製造・販売している豆腐店。 醍醐のこだわりの製造工程を紹介。 主に、全国各地の百貨店や百貨店の催事で販売している。 注文販売による地方発送も行なっている。 「醍醐」一丁（500ｇ） 1,404円（税込） |
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●アコースティックギター
取材した人：社長 矢入賀光さん、職人 小池健司さん
| 株式会社ヤイリギター | |||
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| 住所 | 岐阜県可児市下恵土3230-2 | 電話番号 | 0574-62-1138 |
| 内容 |
国内外の一流ミュージシャンが愛用している、アコースティックギターの老舗メーカー。 人差し指一本で弦を押さえて、簡単に弾ける楽器「一五一会」を沖縄のバンド・ＢＩＧＩＮと共同開発。 職人の手作業による、こだわりのギター作りの工程を紹介。 |
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