●長良川鵜飼
取材した人：鵜匠 杉山秀二さん
| 杉山秀二さん宅 | |||
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| 住所 | 岐阜県岐阜市長良 | ||
| 内容 | 最年少のぎふ長良川鵜飼の鵜匠。ぎふ長良川の鵜匠は6人のみで、職名は宮内庁式部職鵜匠といい、世襲制で親から子へとその技が受け継がれている。１３００年の歴史がある長良川鵜飼は今年の３月に国の重要無形民俗文化財に指定された。 | ||
●長良川鵜飼
| 岐阜市鵜飼観覧船事務所 | |||
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| 住所 | 岐阜県岐阜市湊町1-2 | 電話番号 | 058-262-0104 |
| 内容 | 長良川鵜飼の観覧の予約ができる事務所。鵜飼は毎年5月11日～10月15日まで開催されている。大人：3400円と3100円の２コース。 | ||
●長良川鵜飼
取材した人：料理長 森保夫さん
| 鵜匠の家 すぎ山 | |||
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| 住所 | 岐阜県岐阜市長良73-1 | 電話番号 | 058-231-0161 |
| 内容 | 鵜匠が獲った大変貴重な鵜鮎が食べられる老舗旅館。田中健さんが天然鮎会席を堪能。天然鮎会席：１０,０００円。 | ||
●食品サンプル
取材した人：社長 兼山勝治さん
| さんぷる工房 | |||
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| 住所 | 岐阜県郡上市八幡町橋本町956 | 電話番号 | 0575-67-1870 |
| 内容 | さんぷる工房社長であり、食品サンプルの名工。独自の発想と匠な技術で斬新な商品を次々と生み出している。見た目の美味しさに特にこだわりがある。さんぷる工房では今年の３月から兼山さんの自信作である「カップアイス」体験ができるようになった。営業時間：９時～１７時、定休日：木曜。 | ||
●食品サンプル
| ドン・キホーテ 名古屋栄店 | |||
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| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-17-15 | 電話番号 | 052-957-6311 |
| 内容 | ドン・キホーテの中でもさんぷる工房の食品サンプルが置かれている店舗。今回、兼山さんはドン・キホーテを訪れて、どのように自分の商品が置かれているかを初めて目の当りにした。営業時間：２４時間、定休日：無し。 | ||
