百年の町なみ

毎週金曜 夜10時放送

#44 2月1日(金)流れに寄りそう手作りの町
~福岡県・うきは市~

福岡県の南東部大分県との県境に位置するうきは市。
市の北部を悠々と流れる筑後川による豊富な水がこの地を潤してきました。
江戸時代に宿場町として栄えた吉井町には、重厚な白壁土蔵造りの商家が、軒を連ねます。
もうひとつ、この町で目をひくものがあります。それは幾筋もの水路。
何度も大火事に見舞われた吉井町にとって、これらの水路は古くから欠かすことのできないものでした。

水の恩恵を受ける町・・・だからこそ美味しい麺も出来るのですね。
毎日のお天気を読みながらの麺作りは、
改めて繊細な手加減が必要なんだと思いました。
野菜の移動販売も、代々続くお醤油も、町の人々に愛され続けてきたもの。
丁寧に仕上げているからこそ、伝わるのですね。

みんなのまち