2026年8月9日放送(前編)、8月16日放送(後編)
ゲスト 新妻聖子・西岡德馬
ゲストは先週に引き続き、ミュージカル俳優の新妻聖子さんと俳優の西岡德馬さん。新妻さんが歌手として届けたい熱い思いとは?お料理は日本ではわずか6%しかいないケンボロー豚のソテー!▽日本ワインの旅は前回に引き続き千葉県銚子市。「銚子葡萄酒醸造所」日本有数の水揚げを誇る業業の町で、魚に合うワインを作りたいと奮闘する4代目。今回は畑へ!海に近い畑で試行錯誤している姿に辰巳さんもエールを!ゲストは新妻聖子さんと西岡德馬さん。地方公演で共演した西岡さんが明かす新妻さんの意外な素顔!出発直前まで朝食を!?出産後すぐに舞台復帰した知られざる舞台裏も!
銚子葡萄酒醸造所
| ワイン名・生産者 | 国・地域 | 色 | 品種 | 価格 | 輸入元 |
|---|---|---|---|---|---|
| ボールド・ヒルズ シングルヴィンヤード リースリング ラストライト 2021 | ニュージーランド セントラルオタゴ |
白 | リースリング | ¥4,400 | 三田ホールディングス |
| バルバッカーナ コフラディア・ビアンコ 2025 | ボリビア エル・ポルティージョ |
白 | マスカット・オブ・イタリア | ¥4,400 | ENEOSマテリアルトレーディング |
| ヴィニョーブル・ド・ソメレ マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ レ・ノワイエール 2022 | フランス ブルゴーニュ |
白 | シャルドネ | ¥6,490 | モンソム |
| ブルースジャック ソーヴィニヨンブラッシュ 2025 | 南アフリカ ウェスタンケープ |
ロゼ | ソーヴィニヨン・ブラン97/シラー3 | ¥2,200 | マスダ |
| ミシオネス ロゼ スパークリング NV | チリ マウレ・ヴァレー/コルチャグア・ヴァレー |
ロゼ泡 | ピノ・ノワール/シャルドネ | ¥1,870 | 白鶴酒造 |
| ボデガス・グティエレス・コロシア シェリー・コロシア・オロロソ NV | スペイン アンダルシア |
シェリー | パロミノ | ¥5,940 | モトックス |
| ポデルヌオーヴォ スピリディオ 2024 | イタリア トスカーナ |
赤 | サンジョヴェーゼ | ¥4,400 | フードライナー |
| グリューバー レッド・ペップ ブラウアー ツヴァイゲルト 2022 | オーストリア ニーダーエステライヒ |
赤 | ツヴァイゲルト | ¥2,640 | 飯田 |
| イパチ・サポ インニ ヨー 2023 | ハンガリー ヴィラーニ |
赤 | カベルネ・フラン60/ケークフランコシュ40 | ¥2,970 | ヤマグチ |
| マイケル・ポザーン・ワイナリー ソノマ・リヴィア カベルネ・ソーヴィニヨン 2022 | アメリカ ソノマ |
赤 | カベルネ・ソーヴィニヨン99/プティ・シラー1 | ¥4,180 | 東亜商事 |
今飲みワインに合わせた料理
雪室熟成じゃがいも 冬熟 男爵とラクレット
雪室熟成じゃがいも 冬熟 男爵 提供:尾藤農産
ラクレットチーズ 提供:共働学舎新得農場
雪室熟成じゃがいも 冬熟 男爵
玉葱
ベーコン
バター
塩 胡椒
ラクレット
②耐熱の器に盛り付け削ったラクレットチーズをかける。
③180℃のオーブンで焼く。
日本ワインに合わせた料理
大トロいわしのマリネ
大トロいわし 提供:池下産業
大トロいわし
塩
白ワインヴィネガー
グラニュー糖
水
八角
EXヴァージンオリーブオイル
お好みのサラダ
②水、ヴィネガー、グラニュー糖、塩、八角を合わせ、ひと煮立ちさせ冷まし
③ ②でイワシをマリネする。
④2~3時間マリネし皮を剥き一口サイズにカットし、お好みのサラダなどを添える。
⑤仕上げにEXヴァージンオリーブオイルをかける。
新妻聖子っぽいワインに合わせた料理
ケンボロー・ホエー豚のソテー
ケンボロー・ホエー豚 提供:源ファーム
ケンボロー・ホエー豚
塩胡椒
くるみ
アーモンド
にんにく
エシャロット
グリーンマスタード
マスタード
お好みのサラダ
②にんにく、エシャロット、ナッツはみじん切りにし、ソテーする。
③豚肉の1/2面にマスタードを塗り②をナッペする。
④オーブン又はトースターで香良く焼く。
⑤皿に盛り付けグリーンマスタードとサラダを添える。
料理人 名達剛
服部栄養専門学校を卒業後、都内、横浜のフレンチ、イタリアンなどのレストランで経験を積む。1999年、ヨコハマポートサイド地区のフランス料理店で料理長に就任。2003年、横浜の新山下にあるヒルサイドガーデンで料理長として約10年間レストランウエディングに携わる。その後、ワールドサービスに入社。横浜ラ・バンク・ド・ロアとルシェルブラン表参道の料理長を兼任。主に、結婚式やイベント、宴会、特別開催レストランの料理を担当している。




