2026年5月3日放送(前編)
ゲスト 渡辺俊幸・平原綾香
作曲家・指揮者の渡辺俊幸さんとシンガーソングライターの平原綾香さんをゲストに迎えてのトーク。渡辺さんと長年親交のある大物シンガー・ソングライターとの意外な関係とは！？▽日本ワインの旅は山梨県甲府市。甲府の街中にできた「スプリングワイン」へ。まずは醸造所を見学。タンクで眠るワインを特別にテイスティングさせていただきました！アノ！国民的合唱曲を生み出した伝説のフォークグループ出身！渡辺さんが当時のエピソードを披露！福井県産のプリップリな甘エビを使った絶品料理も登場！
渡辺俊幸さん
『今飲みワイン』
レ・ビュル・ド・ラ・モルドレ ペティアン・ナチュレ・ロゼ ２０２３原産地 フランス/コート・デュ・ローヌ 色 ロゼ泡 品種 グルナッシュ／クレレット／サンソー 価格 ¥4,400 輸入元 稲葉
スプリングワイン
| ワイン名・生産者 | 国･地域 | 色 | 品種 | 価格 | 輸入元 |
|---|---|---|---|---|---|
| ボデガ・ボウサ アルバリーニョ ２０２４ | ウルグアイ モンテビデオ |
白 | アルバリーニョ | ¥5,225 | モトックス |
| ステレンラスト アーティソンズ・アルバトロス ホワイトサンソー ２０２３ | 南アフリカ ステレンボッシュ |
白 | サンソー | ¥4,290 | マスダ |
| バーチョ・ディ・ボーレ グランデ キュヴェ ブリュット NV | モルドバ コドゥル |
白泡 | シャルドネ70／グレーラ30 | ¥2,200 | ファーストインターナショナル |
| ボデガス・クルス・コンデ ペール・クリーム NV | スペイン モンティージャ・オリレス |
白甘 | ペドロ・ヒメネス | ¥2,750 | キムラ |
| ゲシュウィスター・ケーヴェリッヒ リースリング フール・エリーゼ ２０１４ | ドイツ モーゼル |
白 | リースリング | ¥3,630 | 日野屋 |
| ライナー・ヴェス ツヴァイゲルト ザンクト・ラウレント ロゼ ２０２１ | オーストリア クレムスタール |
ロゼ | ツヴァイゲルト50／ザンクト・ラウレント50 | ¥3,520 | ヌーヴェル・セレクション |
| チェインオブポンズ ピノ・ノワール ２０２３ | オーストラリア 南オーストラリア |
赤 | ピノ・ノワール | ¥3,740 | フードビジネスロード |
| カラヴァリオ サリーナ ロッソ ２０２２ | イタリア サリーナ |
赤 | ネロ・ダーヴォラ50／コリントネロ50 | ¥3,520 | アズマコーポレーション |
| アモレイラ・ダ・トーレ・オーガニック・ワインズ ゼブロ ティント ２０２２ | ポルトガル アレンテージョ |
赤 | アラゴネス／アリカンテ・ブーシェ／トゥーリガ・ナショナル | ¥2,310 | メルカード・ポルトガル |
| ズーモット セント・ジョージ クラシック カベルネ＆カベルネ・フラン ２０２０ | ヨルダン マフラク県 |
赤 | カベルネ・ソーヴィニヨン／カベルネ・フラン | ¥2,980 | はやてインターナショナル |
| トルシャード・ヴィンヤーズ シェパード レッド ２０２０ | アメリカ カーネロス |
赤 | シラー／ジンファンデル／テンプラニーリョ | ¥6,050 | アグリ |
今飲みワインに合わせた料理
甘エビのエスニック風
甘エビ 提供：福井県交流文化部誘客推進課
甘エビ
フリルマスタード
お好みの野菜
［エスニックソース］
ナンプラー
レモン汁
砂糖
塩
鷹の爪
おろしにんにく
ごま油
②［エスニックソース］の材料を混ぜ合わせ、ソースをつくる。
③エスニックソースと和え、フリルマスタードなどの野菜と盛り付けて完成。
料理人 名達剛
服部栄養専門学校を卒業後、都内、横浜のフレンチ、イタリアンなどのレストランで経験を積む。1999年、ヨコハマポートサイド地区のフランス料理店で料理長に就任。2003年、横浜の新山下にあるヒルサイドガーデンで料理長として約10年間レストランウエディングに携わる。その後、ワールドサービスに入社。横浜ラ・バンク・ド・ロアとルシェルブラン表参道の料理長を兼任。主に、結婚式やイベント、宴会、特別開催レストランの料理を担当している。