辰巳琢郎の葡萄酒浪漫｜BSテレ東

2021年3月21日放送(前編)､3月28日放送(後編)

放送内容
レシピ

ゲスト湯川れい子、西郷輝彦

音楽評論家・作詞家の湯川れい子さんと歌手・俳優の西郷輝彦さんの二人をゲストに迎えてのトーク▽前回に引き続き、愛知県にある「オレゴンファーム＆ワイナリー」を巡ります。ワイナリーに併設されたレストランで極上のステーキを堪能。そしてお待ちかねのテイスティングも！湯川さんが作詞を手がけたヒット曲「ランナウェイ」と「恋に落ちて」の誕生秘話！最後までこだわった歌詞とは！新潟県産のふきのとうやにいがた地鶏を使ったワインにぴったりの料理もお楽しみに！

湯川れい子さん
『今飲みワイン』
ボデガス・バルデラナ　ドゥケサ・デ・ラ・ビクトリア　ティント　2019

原産地スペイン/リオハ

色赤

品種テンプラニーリョ主体

価格 ¥1,650

輸入元ユニオンリカーズ
『湯川れい子っぽいワイン』
カルピヌス　トカイフルミントレイトハーヴェスト　2017　375ml

原産地ハンガリー/トカイ

色白甘

品種フルミント

価格 ¥2,585

輸入元アズマコーポレーション
今週の日本ワイン
オレゴンファーム&ワイナリー
『常滑ピノブラン　２０２０（スキンコンタクト）』

原産地日本/愛知

色白

品種ピノブラン

価格 ¥3,850

輸入元常滑ワイナリー　ネイバーフッド

オレゴンファーム＆ワイナリー

ワイン名・生産者	国･地域	色	品種	価格	輸入元
コノ　マールボロ　ソーヴィニョン・ブラン 2020	ニュージーランドマールボロ	白	ソーヴィニョン・ブラン	¥1,628	都光
アルバート・グラス　リースリング　QbA　2018	ドイツファルツ	白	リースリング	¥2,640	KOBEインターナショナル
コロルック　ブリュット　キュヴェ　NV	オーストラリア南オーストラリア	白泡	コロンバール／ピノ・ノワール／シャルドネ	¥2,322	AWInes
ドメーヌ・アントワーヌ・マリー・アレナ　B.G　2018	フランスコルシカ	白	ビアンコ・ジャンティーユ	¥4,400	君嶋屋
マタミス　ハリリスロゼスパークリングワイン	ギリシャエパノミ	ロゼ泡	アシリティコ85／シラー15	¥2,838	ノスティミア
ドメーヌ・デュ・ダレー　桜　2018	スイスヴォー	ロゼ	ガメイ	¥2,900	ドメーヌ・デュ・ダレー・ジャパン
ブルックス・ランナウェイ・レッド・ピノ・ノワール '18	アメリカウィラメット・ヴァレー	赤	ピノ・ノワール	¥3,960	ヴィレッジセラーズ
クレミサン・ワイナリー　バラディ　2015	イスラエルベツレヘム	赤	バラディ	¥4,180	ザ・セイクリッド・ワイン
シッドゥーラ　エーレマ　2018	イタリアサルディーニャ	赤	カンノナウ	¥3,740	日欧商事
サルトン　フラワーズ　ティント　NV	ブラジルセーラ・ガウーシャ	赤	カベルネ・ソーヴィニヨン／メルロー	¥2,090	ドリンクオブブラジル

今飲みワインに合わせた料理

佐渡産南蛮エビの赤酢寄せ　甘醤ソースと椒麻ソース仕立て

※今回レシピはありません

日本ワインに合わせた料理

ふきのとう紅梅揚げ

※今回レシピはありません

『湯川れい子っぽいワインに合わせた料理』

にいがた地鶏とひよこ豆　樽酒のアンサンブル　ロメスコソース

※今回レシピはありません

料理人　渡辺敬二（今飲みワイン担当）

福島、栃木の中国料理レストランで中国四大料理四川、上海系を学び、中国料理料理人としての腕を磨く。2013年八芳園入社し、新設した中国料理部門を担当。翌年中国料理料理長に就任。和食や洋食の要素も取り入れながら、ジャンルに固執しないメニューの開発にも積極的に取り組んでいる。

料理人　神尾誠（日本ワイン担当）

高校卒業後、和食の料理人に憧れ八芳園に入社。現在は和食部門の料理長を務め、婚礼料理、ブッフェ、コース料理などを手掛ける。現在、婚礼披露宴では唯一キッチンカウンターがあるウィンド会場でライブ感あふれる料理提供で、披露宴を盛り上げている。和食ベースの一品目はご新郎ご新婦の縁（ゆかり）の地から食材や思い出の味を取り入れた世界に一つしかないメニューを提案し、お客様からの高い評価を得ている。

料理人　松永学（っぽいワイン担当）

1996年東京誠心調理師専門学校卒業後、八芳園に入社。2015年八芳園本館調理部調理長に就任し、八芳園の婚礼・イベントメニューの開発に携わる。婚礼料理においては、1組1組の結婚式のテーマに合わせて完全オリジナルメニューを提案し、お客様からも高い評価を受けている。