2020年12月13日放送(前編)､12月20日放送(後編)
ゲスト 吉田栄作、井上麻矢
俳優の吉田栄作さんと劇団「こまつ座」代表取締役社長の井上麻矢さんの二人をゲストに迎えてのトーク▽前回に引き続き、富山県の「セイズファーム」へ。今回は醸造所を見学！特別に樽発酵中のワインを味見しちゃいました！吉田栄作さんが絶頂期に渡米した理由とは！？高知県産のハタと四方竹とゆずの3種類を使ったワインにぴったりの料理もお楽しみに！
吉田栄作さん
『今飲みワイン』
ベサ ガンマ オーガニック ピノ・ノワール レゼルバ 2019原産地 チリ/コルチャグア・ヴァレー 色 赤 品種 ピノ・ノワール 価格 ¥1,430 輸入元 モトックス 
『吉田栄作っぽいワイン』
クアトロ・ラヤス フェルメンタード・エン・バリカ 2018原産地 スペイン/カスティーリャ・イ・レオン 色 白 品種 ベルデホ 価格 ¥2,970 輸入元 スコルニ 
今週の日本ワイン
セイズ・ファーム
『セイズ・ファーム・ロゼ 2018』原産地 日本/富山県・氷見市 色 ロゼ 品種 メルロ50％、
カベルネ・ソーヴィニヨン50％価格 ¥2,700
セイズ・ファーム
| ワイン名・生産者 | 国･地域 | 色 | 品種 | 価格 | 輸入元 |
|---|---|---|---|---|---|
| ティアラ ホワイト マヴルット 2018 | ブルガリア ブルガリア |
白 | マヴルット | ¥1,728 | ニューニチブ |
| ペーター・メルデス ランドラスト オーガニック ブラン 2018 | ドイツ ファルツ/ラインヘッセン |
白 | ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）／リヴァーナー | ¥1,562 | 三国ワイン |
| ロバートソン ゲヴェルツトラミネール 2019 | 南アフリカ ロバートソン |
白甘 | ゲヴュルツトラミネール | ¥1,485 | マスダ |
| フェッラーリ オマージュ | イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ |
白泡 | シャルドネ | ¥5,720 | 日欧商事 |
| デ・ボルトリ ダウン・ザ・レーン ロゼ クリ・ド・クリ 2018 | オーストラリア リヴェリナ |
ロゼ | ピノグリージオ／ピノノワール／シャルドネ | ¥1,658 | ファームストン |
| ブヴェ・ラデュヴェ イリス ル・ロゼ・ブリュット | フランス ロワール |
ロゼ泡 | カベルネ・フラン | ¥2,750 | リエゾン |
| バラードレーン ジンファンデル 2018 | アメリカ サンタマリア・ヴァレー |
赤 | ジンファンデル | ¥2,420 | アイコニック ワイン・ジャパン |
| テレキ ヴィラーニ カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 | ハンガリー ハンガリー |
赤 | カベルネ・ソーヴィニヨン | ¥2,750 | KOBEインターナショナル |
| バデル 1862 イヴァン ドラッツ 2010 | クロアチア イヴァン ドラッツ |
赤 | プラヴァッツ・マリ | ¥4,840 | アズマコーポレーション |
| ドン・クリストバル ハンティングシーズン マルベック・シラーズ 2018 | アルゼンチン メンドーサ |
赤 | マルベック60／シラーズ40 | ¥2,090 | カツミ商会 |
今飲みワインに合わせた料理
土佐鴨のロースト ソース オ ゼピス
土佐鴨 ロース 提供：まるごと高知
※今回レシピはありません
日本ワインに合わせた料理
カツオの炙り ビーツとラズベリー
カツオ 提供：まるごと高知
※今回レシピはありません
『吉田栄作っぽいワインに合わせた料理』
柚子香るヤイトハタの蒸し焼き 四方竹を2種仕立てで
ヤイトハタ・四方竹・ゆず 提供：まるごと高知
※今回レシピはありません
料理人 「メゾン プルミエール」シェフ松本健二さん
1987年群馬県出身。群馬や長野の結婚式場で経験を重ね、日比谷パレスで2年間シェフを務め、2020年に「メゾン プルミエール」のシェフに就任。 南仏アルルの１つ星「La Chassagnette」での研修も重ね、アルマン・アルナル氏の料理を具現化できるシェフとしての信頼も厚い。どの年代の方からも愛されるお料理を生み出す。熱い想いとは裏腹にその温かい人柄でシェフのファンも多い。
