辰巳琢郎の葡萄酒浪漫｜BSテレ東

2020年11月15日放送(前編)､11月22日放送(後編)

放送内容
レシピ

ゲスト井上麻矢、吉田栄作

劇団「こまつ座」代表取締役社長の井上麻矢さんと俳優の吉田栄作さんの二人をゲストに迎えてのトーク▽前回に引き続き、山梨県の98WINEsへ。辰巳さんが驚いた特殊な醸造方を紹介！お待ちかねのテイスティングも！井上ひさしさんが娘に劇団を継がせた驚きのエピソードとは？高知県産のクエとししとうを使ったワインにぴったりの料理もお楽しみに！

井上麻矢さん
『今飲みワイン』
ピッツィーニ・グレラ (王冠) 　NV

原産地オーストラリア/キング・ヴァレー

色白泡

品種グレラ

価格 ¥2,750

輸入元ヴィレッジセラーズ
『井上麻矢っぽいワイン』
ビニェードス・バルモラル　スプレンディス　ブルット　キュヴェ・ロゼ

原産地スペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ

色ロゼ泡

品種テンプラニーリョ 50／シラー 50

価格 ¥3,300

輸入元モトックス
今週の日本ワイン
98WINEs
『98WINEs 穀（ＫＯＫＵ）赤　マスカットベーリーA 2019』

原産地日本/山梨県・甲州市

色赤

品種べーリーＡ

価格 ¥5,500

98WINEs

ワイン名・生産者	国･地域	色	品種	価格	輸入元
アンツフィールド　シングル・ヴィンヤード　ソーヴィニヨン・ブラン　2019	ニュージーランドサザン・ヴァレー	白	ソーヴィニヨン・ブラン	¥2,640	リブ・コマース
インドミタ　グランレゼルバ　シャルドネ	チリカサブランカ・ヴァレー	白	シャルドネ	¥1,408	都光
アルザス　バッカート　リースリング　カルクグループ　2011	フランスアルザス	白	リースリング	¥3,564	日野屋
フェデリーチ　ナルチーゾ　2018	イタリアラツィオ	白	ベッローネ	¥2,200	SUBA
アンドルファー　ロサ・マリエ　2018	オーストリアニーダーエスターライヒ	ロゼ	ツヴァイゲルト	¥3,960	AWA
ドール・ドゥ・ヴァレー　シャントーヴュ　2018	スイスヴァレー	赤	ピノ・ノワール／ガメイ	¥4,940	アルコトレード・トラスト
レコ・ド・ビブリーン・ルージュ　2016	レバノンベカー	赤	サンソー 50／カベルネ・ソーヴィニヨン 25／カリニャン 25	¥2,400	エインシャントワールド
フランシス・コッポラダイヤモンド・コレクションメルロ　2017	アメリカカリフォルニア	赤	メルロ／プティット・シラー	¥3,080	ワイン・イン・スタイル
フェイツェイ　パープルチャーム　2018	中国寧夏	赤	ドルンフェルダー／マルベック／プティ・ヴェルド／シラー／マルセラン	¥2,178	シャトーコパワージェイドジャパン
イニキGカレラスワイナリー　マヴロダフニオブパトラス　375ml	ギリシャパトラス	赤甘	マヴロダフニ	¥1,100	ノスティミア

今飲みワインに合わせた料理

ホタテのマリネ文旦の香り

文旦　提供：まるごと高知

※今回レシピはありません

日本ワインに合わせた料理

仔羊のロースト　新高梨のキャラメリゼ

新高梨　提供：まるごと高知

※今回レシピはありません

『井上麻矢っぽいワインに合わせた料理』

高知県産クエとししとう　ヴァンブランソース

クエ・ししとう　提供：まるごと高知

※今回レシピはありません

料理人　「メゾン　プルミエール」シェフ松本健二さん

1987年群馬県出身。群馬や長野の結婚式場で経験を重ね、日比谷パレスで2年間シェフを務め、2020年に「メゾンプルミエール」のシェフに就任。南仏アルルの１つ星「La Chassagnette」での研修も重ね、アルマン・アルナル氏の料理を具現化できるシェフとしての信頼も厚い。どの年代の方からも愛されるお料理を生み出す。熱い想いとは裏腹にその温かい人柄でシェフのファンも多い。