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辰巳琢郎の葡萄酒浪漫

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2020年7月26日放送

ゲスト 田中真弓

今回は、番組ゆかりのゲストを招いた特別篇!番組のナレーションを担当している田中真弓さんをゲストに迎えてのトーク。田中さんがリクエストしたワインとは?さらに辰巳さんがぜひ飲んでほしいと紹介する、イタリアのフランチャコルタのお味とは?田中さんが懐かしいアニメのエピソードを披露!今回の食材は山形県から!奥田シェフが作る月山筍や山形牛を使ったワインに合う絶品料理も!


  • 田中真弓さん
    『リクエストワイン』
    勝沼醸造
    アルガブランカ クラレーザ 2018
    輸入元 勝沼醸造

  • 田中真弓さん
    『ぜひ飲みワイン』
    カ・デル・ボスコ フランチャコルタ キュヴェ・プレステージ・ロゼ

リクエストワインに合わせた料理

月山筍の生ハム巻きフリット

月山筍 提供:産直あねちゃ


※今回レシピはありません

ぜひ飲みワインに合わせた料理

山形牛のコンフィーステーキとビシソワーズ

山形牛 提供:米沢ミート


※今回レシピはありません


料理人 奥田政行さん

高校を卒業後、東京にてイタリア料理、フランス料理、フランス菓子とイタリアンジェラートを修行。25歳で帰郷し、ホテルの料理長や農家レストランを経験したのち、2000年3月、地元食材で作るイタリア料理の店『アル・ケッチァーノ』を、2009年4月には、在京山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」に 『ヤマガタ サンダンデロ』をオープン。2016年には、イタリア・ミラノで開催された野菜料理の国際大会 「THE VEGETARIAN CHANCE」に初参加し、世界3位に輝いた。独創性に富んだ料理は、国内のみならず海外でも高い評価を得ている。