2019年11月10日放送(前編)､11月17日放送(後編)
ゲスト アン ミカ、山下真司
モデル・タレントのアン ミカさんと俳優の山下真司さんの二人をゲストに迎えてのトーク▽前回に引き続き、『日本のワインを愛する会』が主宰するイベントへ。今回は日本ワインコンクール２０１９で金賞を受賞したワインをご紹介します！アン ミカさんがパリコレを目指したきっかけとは？そして美の秘訣についても伝授！上州地鶏を使ったワインにぴったりの料理もお楽しみに！
テーブルコーディネート
辰巳真由美
CLUB B.C.Rプロフィール
毎回、ゲストを思い描きながら空間やお花のデザインを考えています。空間やテーブルのコーディネートはワインを楽しむための大きな要素のひとつです。
皆様も、毎回変わるコーディネートをどうぞお楽しみ下さい。
いつも笑顔でみんなに元気を与えてくださるアン ミカさんのテーブルは、ビタミンカラーを取り入れて、季節の大人っぽい柿色のクロスでまとめました。
ゴルフ好きとお聞きしていたので、グリーンのコースタを置き、ゴルフバックのフィギュアなどもさりげなく・・・
アン ミカさん
『今飲みワイン』
ロジャーグラート カバ コーラル ロゼ・ブリュット 2017原産地 スペイン/ペネデス 色 ロゼ泡 品種 ガルナッチャ70／ピノ・ノワール30 価格 ¥2,310 輸入元 三国ワイン 
『アン ミカっぽいワイン』
マイケル・デイヴィッド セブン・デッドリー・ジンズ 2016原産地 アメリカ/ローダイ 色 赤 品種 ジンファンデル／プティ・シラー 価格 ¥3,726 輸入元 フィラディス 
今週の日本ワイン
島根ワイナリー
島根わいん 縁結 甲州 2018原産地 日本/島根 色 白 品種 甲州 価格 ¥1,705
日本のワインを愛する会
「令和元年夏の例会」
| ワイン名・生産者 | 国･地域 | 色 | 品種 | 価格 | 輸入元 |
|---|---|---|---|---|---|
| イシカワ・ブレンド エキゾチック 白 | チリ マイポ・ヴァレー |
白 | ゲヴュルツトラミネール リースリング |
¥1,620 | リンクジャパン |
| ラ・メイラーナ ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ 2018 | イタリア ピエモンテ |
白 | コルテーゼ | ¥3,200 | 日欧商事 |
| シャトー・クサラ ブラン・ド・ロブセルヴァトワール 2017 | レバノン ベッカー |
白 | オベイディ３０／クレレット３０ ミュスカ３０／ソーヴィニヨン・ブラン１０ |
¥1,837 | エムアンドピー |
| アヴァンティス メリティス （500ml） | ギリシャ エヴィア |
白甘 | ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン | ¥5,400 | ノスティミア |
| スーパーナチュラルワインカンパニー ザ・スーパーナット ソーヴィニヨン・ブラン 2018 |
ニュージーランド ホークスベイ |
白泡 | ソーヴィニヨン・ブラン | ¥3,888 | アイコニックワイン・ジャパン |
| エル・エステコ ブラン・ド・ノワール 2018 | アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー |
ロゼ | ピノ・ノワール | ¥2,530 | スマイル |
| ブレンフレック・ドミナ・スルツフェルダー・マウスタルＱＢＡ 2011 | ドイツ フランケン |
赤 | ドミナ | ¥3,080 | 日野屋 |
| サンディ レッド・ブレンド | 南アフリカ 南アフリカ |
赤 | ピノ・タージュ カベルネ・ソーヴィニヨン |
¥1,944 | 東京実業貿易 |
| シャトー・デ・ジャック ムーラン・ア・ヴァン 2015 | フランス ボージョレ |
赤 | ガメイ | ¥4,070 | 日本リカー |
| デ・ボルトリ ヤラヴァレー エステイトグロウン シラーズ 2016 |
オーストラリア ヤラヴァレー |
赤 | シラーズ | ¥4,686 | ファームストン |
今飲みワインに合わせた料理
しろなすのトロトロソテー、白バルサミコソース（２皿分）
しろなす 提供：群馬県農政部ぐんまブランド推進課
しろなす・・・厚さ1.5cm、輪切り2枚
塩・・・2つまみ
オリーブオイル・・・10cc
白バルサミコ酢・・・50cc
レタス・・・少々
ピンクペッパー・・・適量
②白バルサミコ酢は小鍋かフライパンで極弱火で1/4量まで煮詰める。
③器にレタスとしろなすを盛り、煮詰めた白バルサミコ酢をかけてピンクペッパーをあしらう。
日本ワインに合わせた料理
レモン香る蟹と大根の千切りサラダ（作りやすい分量）
ずわい蟹ほぐし身・・・40g
白ワイン・・・10cc
大根・・・80g
塩・・・小さじ1/4
(ドレッシング)
砂糖・・・ひとつまみ
塩・・・ふたつまみ
シェリーヴィネガー・・・5cc
ディルみじん切り・・・小さじ1
レモンオイル・・・15cc
レモン皮すりおろし・・・少々
②大根は細かい千切りにする。塩もみして水分をしぼる。
③ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、ずわい蟹と大根を和える。よく冷やしてから器に盛り付ける。
『アン ミカっぽいワインに合わせた料理』
上州地鶏もも肉のポワレ、舞茸トマトソース（２皿分）
上州地鶏 提供：群馬県農政部ぐんまブランド推進課
上州地鶏もも肉・・・100gx2枚
塩・・・2g
白胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・5cc
(舞茸トマトソース)
舞茸・・・50g
ミニトマト・・・3個
トマトペースト・・・10g
赤ワイン・・・50cc
水・・・50cc
オリーブオイル・・・15cc
塩・・・2g
白胡椒・・・たっぷりと
イタリアンパセリ みじんぎり・・・小さじ1
②オリーブオイルを敷いたフライパンに皮を下にして並べて弱火で火を通す。皮からでる脂を拭き取りながら火を通し、8割程度焼いたら身の部分を焼く。保温して2cm幅に切る。
③別のフライパンを強火にかけてオリーブオイルをいれ1cm幅程度に切った舞茸をソテーする。へたをとり、輪切りにしたミニトマトを潰しながら焼き付けて、塩、トマトペースト、赤ワインを加えて一煮立ちしたら水を加えて白胡椒をたっぷりとふり、3分程度煮込む。
④器に舞茸トマトソースを敷き、上州地鶏を盛り付けてイタリアンパセリのみじん切りをあしらう。
料理人 後藤初美さん
料理研究家。大手企業にて役員秘書を務める傍ら、プロフェッショナル向けフランス料理コースで腕を磨く。フランスの地方を巡り郷土色豊かなワイン、料理、お菓子を食べ歩いた経験を生かし、フランス語も同時に学べる料理教室Le Petit Fourを主宰。ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、国際薬膳調理師の資格を持つ。