12月8日放送（12月22日再放送）
ゲスト 山本耕平
今回は女優・司葉子さんとテノール歌手・山本耕平さんをゲストにお迎えしてのワイントーク。司さんが選んだ「今飲み」ワインと「自分っぽい」ワインを中心に、ほろ酔い気分で素顔にせまる３０分！日本のワインを紹介するコーナーでは、北海道・空知地方で行われた「そらちワインピクニック」の様子をご紹介！
テーブルコーディネート辰巳真由美
CLUB B.C.Rプロフィール
毎回、ゲストを思い描きながら空間やお花のデザインを考えています。空間やテーブルのコーディネートはワインを楽しむための大きな要素のひとつです。
皆様も、毎回変わるコーディネートをどうぞお楽しみ下さい。
山本耕平さん
『今飲みワイン』
スーラ ロゼ・ブリュット原産地 インド/ナシク 色 ロゼ泡 品種 シュナン・ブラン92～94%、
ジンファンデル6～8%価格 ￥1730 輸入元 出水商事 
ドニャ・パウラ エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 2010 原産地 アルゼンチン/メンドーサ 色 赤 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 価格 ￥1838 輸入元 アズマコーポレーション 
今週の日本ワイン
奥尻ロゼ ２０１１原産地 日本/北海道 色 ロゼ 品種 セイベル13053 価格 ￥2600
奥尻ワイナリー
| ワイン名・生産者 | 国･地域 | 色 | 品種 | 価格 | 輸入元 |
|---|---|---|---|---|---|
| バルディビエソ エクストラ・ブリュット | チリ クリコヴァレー |
白泡 | シャルドネ60、ピノ・ノワール40 | ￥1680 | モトックス |
| ラガール・デ・インドラ 2012 | スペイン リアス・バイシャス |
白 | アルバリーニョ | ￥2000 | DHC |
| ポール・クルーバー リースリング 2010 | 南アフリカ エルギン |
白 | リースリング | ￥2100 | マスダ |
| ツィリンガー フォーシリーニ・ブレク ソーヴィニヨン・ブラン 2011 | スロベニア ポドラウイエ |
白 | ソーヴィニヨン・ブラン | ￥3045 | AWA |
| トマス・フォガティ ゲヴュルツトラミネール モントレー 2009 | アメリカ モントレー |
白 | ゲヴュルツトラミネール | ￥3465 | ワイン・イン・スタイル |
| カ・ディ・フラーラ オルトレポ・パヴェーゼ ピノ・ネロ 2011 | イタリア ロンバルディア |
赤 | ピノ・ネロ | ￥2100 | フードライナー |
| オール・ハロウズ・イヴ ホークス・ベイ メルロー 2009 | ニュージーランド マールボロ |
赤 | メルロー | ￥2520 | GRN |
| スプリングシード オーガニック スカーレットランナー シラーズ 2012 | オーストラリア 南オーストラリア |
赤 | シラーズ | ￥2520 | ヴァイアンドカンパニー |
日本ワインに合わせた料理
冬のラタトゥイユ
レンコン １/２節
ジャガイモ １個
ニンジン １/２本
タマネギ １/２個
ニンニク １片
カットトマト １/２缶
オリーブオイル 大さじ１
コンソメ（顆粒） 小さじ１
砂糖 小さじ１/２
② オリーブオイルを熱し、ジャガイモ⇒レンコンの順に焼き色がつく程度まで炒め、塩コショウして一旦取り出す。
③ ニンジン⇒タマネギ⇒ニンニクの順に炒めあわせ、トマト・コンソメ・砂糖を加え蓋をして中火で4～5分煮る。
④ 塩コショウで調味し、ジャガイモ・レンコンを戻してひと混ぜ。
※あつあつでも、冷蔵庫で冷やしてもOKです。
『山本耕平っぽいワイン』に合わせた料理
地鶏の照り焼き山椒の香り パプリカのきんぴら添え
地鶏（もも） １枚
Ａ（酒大さじ１・みりん大さじ１・醤油大さじ１・
三温糖大さじ２/３）
パプリカ赤 １/２個
パプリカ黄 １/２個
ピーマン １個
Ｂ（醤油大さじ１・ハチミツ小さじ１）
② 鶏肉を中火で７～８分ソテーし、Ａを加え軽く煮詰める。
③ 器に地鶏を盛り付けて山椒をふり、きんぴらを添える。
料理研究家 加瀬まなみ
短大卒業後、（株）リクルートエージェントに7年半勤務。 退職後、両親が在住しているスペインへ渡り、スペイン料理を学ぶ。帰国した年よりお料理の仕事を始め、現在は「正しい」作り方より、おいしければいいの！という方のためのお料理教室講師を中心に活動中。